Un grand classique de la cuisine française ! Rapide et facile à faire, il vous réchauffera l'hiver et vous donnera le sourire l'été.
Vous aurez besoin de :
1 kg blanquette de veau de la ferme Garric Gros
1 cube de bouillon de légume
1 cube de bouillon de poule
2 carottes
1 oignon
1 boite de champignon de paris
50g de crème fraîche
1 jaune d’œuf
2 cas de farine
25 cl de vin blanc
1 noisette de beurre
Voici comment faire :
Faire revenir la viande de veau dans un peu de beurre doux jusqu'à ce que les morceaux soient un peu dorés.
Saupoudrer de 2 cuillères à soupe de farine. Bien remuer (attention aux grumeaux !)
Ajouter 2 ou 3 verres d'eau, les cubes de bouillon, le vin et remuer. Ajouter de l'eau si nécessaire pour couvrir.
Couper les carottes en rondelles et émincer les oignons puis les incorporer à la viande, ainsi que les champignons.
Laisser mijoter à feu très doux environ 1h30 à 2h00 en remuant.
Si nécessaire, ajouter de l'eau de temps en temps.
Dans un bol, bien mélanger la crème fraîche, le jaune d'œuf. Ajouter ce mélange au dernier moment, bien remuer et servir tout de suite.