Vous avez besoin de :
1 rôti de veau de la ferme Garric Gros
1 oignon
1 carotte
100 g de lardons fumés
200g de champignon de Paris
25 cl de vin blanc
1 cas de farine
40 g de beurre semi sel
Sel poivre huile
Dans une cocotte minute, faites dorer le rôti (salé et poivré) dans l'huile et le beurre.
Pendant ce temps préparez les légumes. Pelez et émincez l'oignon. Pelez et coupez la carotte en rondelles. Rincez et égouttez les champignons.
Une fois bien doré, retirez le rôti de veau de la cocotte et faites revenir aussitôt l'oignon, la carotte, les champignons et les lardons. Laissez cuire 5 à 10 minutes tout en remuant.
Ajoutez la cuillère de farine et remuez. Déglacez avec le vin blanc et ajoutez l'eau. Remuez, remettez le rôti de veau dans la cocotte et fermez la cocotte minute.
Laissez cuire 35 à 45 minutes suivant la grosseur du rôti.
Une fois cuit, coupez le rôti en lamelles et nappez-le avec la sauce.